りんごカスタード - フルーツの森のくだもの☆レシピ集

もっといい名前付ければよかったかも・・・？

思いつかないので、とりあえず「りんごカスタード」です。

トッピングには、ホイップクリームやアーモンド、くるみ、

そして、冷蔵庫で冷やしたままでも美味しいけど、

冬だから温かいスウィートにしても嬉しい・・・、

トースターでちょっと温めたら美味しかったです。

（ナッツ類は最後の2分くらいに載せて焼き、

出してからホイップクリームをトッピング、

その上からココアやシナモンをパラリとかけます）

写真では、キャラメルソースをかけてあります。

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今回は写真の入れ物で５〜6個分です。

★材料１

◎りんご・・・2個（今回はフジ）・・・薄めのいちょう切り

（洋なし・桃・柿でもできます）

◎さとう（てんさいとう）・・・大さじ２〜４（1個に付き大さじ1〜2で、

今回は調整豆乳の甘みがあったので大さじ3）

◎水・・・１００ｃｃくらい

◎レモン汁・・・少々

◎塩・・・お好みで少々、私も入れたり入れなかったりですが、

ちょっと入れると甘みが引き立ちます

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★後入れ材料２

◎豆乳・・・２００ｃｃくらい（今回は調整豆乳を使用）

◎コーンスターチ・・・大さじ2

◎寒天粉・・・小さじ1

◎バニラエッセンス・・・少々

◎ターメリック・・・色付けに少々

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★トッピングの材料３

◎生クリーム・・・豆乳生クリーム、又は普通のものを角が立つくらいにあわ立てる

◎ナッツ類・・・アーモンド、くるみなどのみじん切り又はスライス

◎キャラメルソース・・・てんさいとう（他の砂糖でも）を少量の水で煮詰めて

茶色く色づいて、いい香りがしてきたら火を止め、（あまり焦がさない程度）

水を足してかき混ぜる、2〜3週間保存可能）

◎トッピング用の粉類・・・ココア、シナモンなど少々

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★作り方

①鍋に「材料１」を入れて、りんごが透き通るくらいまで煮る

②「後入れ材料２」をボールに入れ、良く混ぜて合わせる

③①に②を入れ、コーンスターチのとろみが出るまでかき混ぜながら煮る

とろみが出たら焦がさないように全体を混ぜながらそのまま2〜3分煮る

④好みの入れ物に分けて、冷蔵庫に入れ固める

⑤そのままか、又はトースターで温め

（５〜８分で、ナッツ類は最後の２分くらいで載せる）、

「トッピングの材料３」をお好みでトッピングをして出来上がり。

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ようするに寒天で固めたカスタードクリームって事なんですね・・・、

コーンスターチの代わりに片栗粉（その場合は小さじ2〜大さじ1）や

くず粉（大さじ2）でも代用できます。お試し下さい。

さて、下の写真は、フルーツの森で作っていただいた名前りんごです・・・、

ステキなりんごときれいな写真が撮れたので

見ていただきたくて、ここにも（・・マイブログにも・・）アップしちゃいました。

でも、これはもったいなくて、なかなか食べられません・・・(*^ ▽^*)、

当分眺めていることになりそうです。

そして、「フルーツの森」が「自転車でGO!」に出演したときのもの・・・、

YouTube動画から、vol.2とvol.3貼ってみました。

よろしかったらご覧下さい。