ここ会津では炒めることを「きんぴらにする」というのですが、正確に聞くと、いわゆる一般的な料理名の「きんぴら」ではなく、炒めて味付けすること全般を言うようです。 私は関東育ちですので、「きんぴら」といえば、ごぼうと人参の、あの「きんぴら」しか…

（今回より写真は大きな画像ページに外部リンクしてあります） あまり命名が上手くないですが、とりあえず「エスニックおでん」です。 ストーブがあれば煮物はお任せ、もちろんガスでも簡単に出来ます。 出来上がりはこんな感じ・・・、もちろんとっても美味…

ラーうどん・ラーそば・ラースパ・なんでもいいのですが、ラーメンがなくてもありあわせの麺で、ラーメン風にして楽しんでいます。 写真は「ラー冷麦」、残っていたので使いましたが、ほとんどラーメンですよ・・・、（ほとんど・・・ってどの程度か？）（ク…

この間、このブログの題名の絵を差し変えましたが、改めてご紹介すると、このキャラたちはフルーツに宿る妖精・「フルーツおうじ」さまと側近の妖精・「ベリー」ちゃん・・・です。（ベリーちゃんは忠実な側近であって、決して犬ではありません） この妖精た…

色んなものに入れているので、なかなか書ききれない「万能たれレシピ」・・・、 今日のお昼の焼きうどんにも入れたけど、写真を撮り忘れた・・・。(T○T)・・・でも、そういうものはあまりにも当たり前すぎて、レシピを書くほどでもない・・・、ような気もす…

冬の野菜といえば白菜、いつでも何でも 手に入るようになった 世の中ですが、ここ会津では昔からの習慣で、今でも「囲う」・・・と言って どこのお宅でも冬用に白菜と大根を山ほど保存します。 そのお裾分けのおかげで、我が家でも白菜には困りません。いろ…

柿の季節はカブの季節、両方そろったので、こんなサラダを作ってみました。 ★材料 カブ・・・2〜3個、葉っぱは茎の部分だけ１わ分塩・・・適量（カブをもむ分）柿・・・1個わかめ・・・塩ワカメを戻す（カットワカメを戻しても良い） マヨネーズ・・・適量ヨ…

これもなかなか美味しかったおかずです。作り置き出来ますから、いつも少し多めに作っています。 各種野菜の茹でたものと生のものを万能たれ・その他で味付けしたものに漬け込むだけです。すぐに食べても美味しいし、置いても味がしみて美味しくなります。 ★…

まずは、オーソドックスに単なる野菜炒めから、 ★材料 ◎ありあわせの野菜なんでも、今回は・・・たまねぎ・にんじん・さんとうさい・・・適量 ◎オリーブ油（その他お好みの油）・・・適量 ◎かつをぶし・オキアミ・・・・だしになるもの適量 ◎万能たれ・・・…

フルーツの森のりんごをベースにした「万能たれ」を研究中です。一作目はまあまあの出来、参考までに材料と作り方をアップします。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿★材料 ◎たまねぎ・・・一個◎りんご・・・一個◎にんにく・・・ひとかけ（和…