万能たれで★ポテトサラダ

色んなものに入れているので、

なかなか書ききれない「万能たれレシピ」・・・、

今日のお昼の焼きうどんにも入れたけど、

写真を撮り忘れた・・・。(T○T)・・・

でも、そういうものはあまりにも当たり前すぎて、

レシピを書くほどでもない・・・、ような気もするし・・・、(? 。?)

この「ポテトサラダ」も、個人的な入れるもの・作り方がある料理ですが、

隠し味に入れてみたら美味しかったので、ご参考までに・・・、

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★材料

◎じゃがいも・・・適量

◎野菜・・・きゅうり、にんじん、玉ねぎなどお好みで適量

◎調味料・・・万能たれ・塩・砂糖・こしょう・マヨネーズ・酢・しょうゆ・

みそ・バジル・炒りゴマ・すりゴマ・くるみ・アーモンド

かつぶし・オキアミ、etc.・・・お好みで適量

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★作り方

①ジャガイモは良く洗って皮のまま、又は剥いて、

一口大より小さめに切り、水にさらして、ざるに上げ、

鍋に入れ、ひたひたの水と万能たれ大さじ１、塩少々を入れて火にかけ、

柔らかくなるまで茹で、竹串でさして、すっと通るくらいになったら、余分な水を捨て、

水分を飛ばしながら、焦げないように弱火にし、そのまま鍋の中でマッシャーでつぶす

（水分がなくなってきたら火は止めてください）

②きゅうり（輪切り）、にんじん（千切り）、たまねぎ（みじん切り）は

少量の塩で揉み、しばらく置いて水分を絞っておく。

③酢・砂糖・しょうゆ・万能たれをボールに合わせ、②の野菜を入れ和えておく

（酢の物のような味付けをつけておく）

④③の野菜に①のジャガイモマッシュを入れ、

マヨネーズ・塩・こしょう・味噌・しょうゆ・炒りゴマなどを加えて味を調える

好みでバジル・カレー粉・その他の香辛料を入れると味の変化が楽しめます。

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これは、お弁当に入れたところ・・・、

右上の昆布の煮付け・左上の豆腐のあんかけも万能たれ入り・・・、

使っていないのはおにぎりだけということになります。

これらのレシピも、いつか書きたいと思います。

アルミホイルがいまいちだけど、重箱に詰めると美味しそうでしょ・・・、

万能たれポテトサラダ、お試しください。