箱入り・りんご娘

ちょっと前に作った、これが・・・「箱入り・りんご娘」

ピザ生地を応用したものです。

ピザ生地は今回は以前書いたパン生地のレシピ、

途中までコピペして、変わった部分を書き足してあります。

そして中のりんごも、ちょっと前にご紹介した「フライパンりんご」

片栗粉でまとまりやすくしてあります。

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★パン生地材料（天板2枚分）

◎薄力粉・・・５０ｇ〜１００ｇ

◎強力粉・・・１８０〜２４０ｇ

◎全粒粉・・・大さじ2〜3

・・・粉類は好みの配合で、全部で300gにする

◎てんさいとう・・・大さじ1

◎オリーブオイル・・・大さじ1

◎イースト・・・小さじ1

◎塩・・・小さじ1

◎水・・・２００ｃｃ

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★作り方

①生地を15分こねて30分寝かせる（こたつの中など暖かい場所で）

（私はパン焼き器のピザ生地コースで45分）

②生地を取り出し、小さく分割（大体１８個〜２０個）して丸め、

ふきんを掛けて15〜20分ベンチタイム

③粉を振った台の上で麺棒で薄く丸くのばす

（餃子の生地より少し大きい・・・10cmくらい・あまり薄いと汁が垂れる、

今回は、１枚の天板に９個、天板２枚で18個製作、生地は２０個に分割）

④生地の中央に、フライパンりんごを適量のせる

⑥四辺を内側に倒し、りんごを包むようにし、

四辺を立ち上げて、

指で（ぎゅうっ・・と）挟んで、四隅の生地をくっつけて、箱を作る

両手で底を四角く整え、四隅からも汁が垂れないよう、しっかりとした箱にする

（両手でやるところをのせたいのですが、右手はデジカメに取られています(*^ 0 ^*)・・・）

⑤オーブンペーパーをしいた天板に並べて、

好みでシナモンをかけて、 オーブンで焼く

今回は、私のオーブンでは２１０度１５分・・・

・・・乾燥１０分（火を止めてドアを開けないでそのまま置く）でした。

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プレーンとシナモンを作ったけど、私はシナモン好きなので、

かかっているほうが味に深みがあって好きです。

りんごを煮たものを入れる菓子パン、今までにも色々作ってみたけれど、

中身の汁がオーブンペーパーにたれてしまうのがイヤ・・・

（オーブンペーパーも使いまわし出来ない・・・(;+_+;)・・・ケチってます

・・・中身のジューシーさも失われる・・・(TДT)・・・）

そんなこんなが解決できるように、

生地で箱を作って入れてしまった りんごちゃん・・・、

食べられちゃうのはかわいそうだけど、おいしいよ！

※ちょっと贅沢だけど、洋なしで作ってもすっごく美味しいですよ！